为了保障我校学子高考期间的食品安全，2023年6月1日晚上，我校“保高考”食品安全工作专题会议在图书馆召开。

会上，我校总务主任余琳首先从社会层面强调了高考的重要性，提出了维护学生食品安全和健康是我们义不容辞的责任的观点。同时，也对我校高考期间的食品安全工作提出了“五关”。

一要关注服务，即进一步提升服务质量，做好考生的心理健康保障。全体食堂员工要用贴心的服务，温和的态度面对学生，主动积极的帮助学生解决问题，不与学生发生矛盾。高考季，充分根据学生个人的情况适当增加饭菜的分量，既保证不浪费，又满足考生的饭量需求，以热情、周到、细致的服务接待学生。

二要关注质量，即进一步提升饭菜质量，做好考生的营养健康保障。要充分考虑学生营养所需，制定好高考食谱，以清淡为主，减少高盐、高脂、高糖类食品，注重营养健康搭配。

三要关注源头，即严格把控好食材验收关，做好考生食品源头保障。高考前，与供应商增签《“保高考”食材供应保障协议》，要求供应商严格按照食谱足量供货。同时，食堂库管要严格按质量标准验货入库，做好收获验货工作，从食品源头上杜绝安全事故的发生。

四要关注过程，即严格执行食材加工操作流程，做好考生食品安全过程保障。食堂员工要做好择菜工作、生熟分区工作、半成品存放工作以及个人卫生工作，确保食材加工操作过程的安全健康。

五要关注环境，即严格做好食堂环境卫生，做好考生食品安全环境保障。高考前组织一次彻底的清洁大扫除，每天分时段做好食堂清洁卫生和消杀工作。

此次的安全工作专题会议，让全体食堂员工进一步增强了食品安全意识和责任意识，能够以严谨、认真、负责的态度承担起高考食品安全重责，为学子构筑了一道牢固的食品安全防线，为高考保驾护航！